京都の文化遺産 TOP > まち・ひと・こころが織り成す京都遺産 > 京町家とその暮らしの文化

京町家の暮らしには、日常（ケ）と非日常（ハレ）のけじめをつける心得というものがありました。日常は贅沢を慎むことで、非日常との対比が生まれ、暮らしにめりはりがつきます。それは、衣食住全般に渡りますが、特に、食事について、京町家を住まいとした商家では、質素倹約をした食のならわしがありました。一つの例が「朝夕飯はお茶漬けとお漬物、昼飯は一汁一菜」です。朝夕飯におかずはつかず、昼はおかずがひと皿。汁物とおかずは、季節の旬の野菜、豆腐など安価な食材を中心としていました。おかずは、現在では、おばんざいと称されています。自然の恵みを無駄なく使い切り、残り物は捨てずに食べ切るための知恵と工夫がなされてます。
また、年中行事・祭礼には、お決まりの行事食がつきものです。正月の白味噌雑煮、雛の節句のばら寿司、祭礼を祝う鯖寿司が代表的です。これらは、京町家の台所で手づくりされ、家族、親戚が食卓を囲み集う場に欠かせないものでした。京町家の暮らしに伝わる伝統的な食文化の姿を忘れてはならないと思います。

「京町家とその暮らしの文化」は、「京都遺産」として誠にふさわしい。
第一の理由は、京町家の歴史が千年に及ぶからです。京町家は、平安後期に描かれた絵巻物「年中行事絵巻」にその姿がはっきりと描かれていて、京町家の基本的な形が、その頃すでにできあがっていることがわかります。京町家は、今日に至る長い歴史の中で原型を保持し、営々と住み続けられてきました。日本の町家の歴史の中で格段に古い存在です。世界的にみても、京町家に匹敵する歴史を持った木造の都市住宅を見つけることは困難でしょう。その意味では日本を超えて世界史的な価値を持っています。京町家は、世界遺産に登録されるべきレベルの「京都遺産」なのです。
京町家の特徴は歴史の長さに留まりません。京町家には実に多様な形式があります。第二の理由として、京町家の多様性が挙げられます。
通り土間に沿って部屋が並ぶ形が間取りの基本ですが、大型のものは棟を前後にわけた「表屋造り」という形式を備えています。通りに面して高い塀を建てた町家も多く、「高塀造り」あるいは「大塀造り」などと呼ばれます。「高塀造り」は旅館や料亭建築としても使われる町家形式です。西陣の地域では、広い機場を備えた独特の町家が今も多数残ります。いわゆる「織屋建て」です。花街に建ち並ぶお茶屋や置屋などの建物も、京町家の花街版です。昭和戦前期、土地区画整理事業などによって開かれた新興の住宅地には、表に玄関庭や前庭を設け、伝統的な町家とは趣を異にする町家が群をなして建ち並び、近代の京都らしい新たなまち並み景観を創出しました。
さらに市中には、京町家の伝統意匠を完全に脱した、屋根は平らで箱型の、中にはコンクリート造もある、一見して京町家とは思えない異形の町家が数多くあります。これらも、実は京町家の伝統に根ざした建物であることがわかっています。この手の「洋風町家」も京町家の近代版です。京町家は、歴史の長さとともに、多様性という点においても文化的価値が高く、これらが連なることで多彩で豊かなまち並み景観が生み出されているのです。
町家の中を見てみましょう。通り土間に沿って生活空間が奥の方へと展開しています。京町家では庭（前栽）が大切にされます。それは生活空間の軸が縦方向に、時には坪庭を挟みながら必ず庭と連結しているからです。この明瞭な軸線を伴った生活空間の伝統も、京町家の文化的価値を高めています。家の規模や形式、間取りは様々であっても、通り土間が方向付ける伝統的な生活軸を共通に持ち、京町家の生活文化を支えているのです。
長屋建ての町家も忘れてはいけません。京都ほど、路地裏の長屋街区が多く残る都市は他にないでしょう。細い路地は地蔵盆の舞台でもあります。裏路地に生き続ける伝統的な生活空間とその文化は、「京町家とその暮らしの文化」の一翼をなしています。
京町家が最も華やぐのは祭りの日です。祇園祭を思い起こしてください。町家は普段の表情を一変させ、祭礼の舞台へと変貌します。京町家は京のまちとともに生き続け、暮らしの文化とともに、都市文化とも不可分な関係にあります。
「京町家とその暮らしの文化」は、古都京都の伝統文化の基底をなす存在なのです。